Noutăți Caruso
Salata Waldorf
Inapoi
06/10/2014
Salata Waldorf nu a fost inventată de un maestru bucătar, ci de un ospătar pe nume Oscar Tschirky. Pe când lucra ca ospătar-şef la hotelul newyorkez Waldorf, în anii 1890, el a avut ideea de a crea o combinaţie unică de mere tăiate cubulete, tulpini de ţelinâ. Nucile au fost adăugate în salata Waldorf doar câteva decenii mai târziu, conferindu-i un plus de aromă. Unii bucătari pun şi boabe de struguri tăiate jumătăţi, precum şi stafide mari sau curmale tăiate mărunt. Astăzi, în locul tulpinilor de ţelină se foloseşte adesea rădăcina acestei plante, a cărei aromă nu este la fel de puternică. Textura mai densă a rădăcinii formează un contrast plăcut cu merele zemoase.Inapoi